中国川菜餐厅服务规范（编制说明）
《中国川菜服务规范》（DB51/T 2137-2016）将科学化、规范化、标准化的理念和成果有机贯彻到了川菜的餐厅服务中，对餐前、餐中、餐后等服务环节以及服务人员、服务场地、餐饮用具等采用统一标准，保证和提升了川菜餐厅服务质量和水平。但随着标准的发展，《中国川菜服务规范》中的规范性引用文件有废止的情况，同时，结合餐饮节约的新风尚以及网络技术的快速发展，川菜餐厅服务中的订餐服务、餐前准备等环节也相应地发生了一些变化，为了更好地适应这些变化，提升服务质量，满足消费者的需求，对《中国川菜服务规范》进行进一步的修订显得尤为必要。