中央厨房运营管理规范（编制说明）
2022年7月19日，国家标准化管理委员会下达《2022年第二批推荐性国家标准计划及相关标准外文版计划》通知（国标委发[2022]22号），其中，《中央厨房运营管理规范》（项目编号：20220576-T-601）由中国饭店协会等牵头起草，全国饮食服务业标准化技术委员会归口。