资料介绍
食品安全国家标准 食品营养强化剂 (6S)-5-甲基四氢叶酸,氨基葡萄糖盐(编制说明)
本标准采用本标准采用以国家卫生健康委员会(原国家卫生计生委)2017年第8号公告为基础的技术指标体系,设置包括性状描述(色泽、状态、气味)、鉴别试验、含量分析((6S)-5-甲基四氢叶酸,氨基葡萄糖盐含量、(6S)-5-甲基四氢叶酸含量、氨基葡萄糖含量、非对映异构体(6S)-5-甲基四氢叶酸)、杂质分析(水分、灰分、杂质)和有害因子(铅、总砷、汞、镉)等5类13个指标。表1和表2分别列出了食品营养强化剂(6S)-5-甲基四氢叶酸,氨基葡萄糖盐质量标准中理化指标和相应试验方法的对比情况。