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资料介绍

水果制品中5 种糠醛类物质的测定液相色谱法（征求意见稿）

本文件规定了水果制品中5种糠醛类物质检测的试样处理和液相色谱测定方法。

本文件适用于水果罐头、醋（油）或盐渍水果、果酱（泥）、蜜饯凉果（包括果丹皮）、发酵的水果制品、煮熟的或油炸的水果、水果甜品以及其他水果制品中5-羟甲基糠醛、糠醛、呋喃酮、2-乙酰呋喃和5-甲基糠醛单种或多种糠醛类物质的测定。

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