《食品安全国家标准食品中总酸的测定》（GB 12456-2021）第1号修改单（征求意见稿）编制说明
由厦门海关技术中心承担“食品安全国家标准食品中总酸的测定”（GB 12456-2021）修改单制订任务。于2022年1月成立标准筹备小组，各项工作正式启动。2022年3月接到国家卫生和计划生育委员会食品安全标准与监测评估司的项目委托书。在广泛调查研究的基础上，起草了本修改单。修改单对于啤酒中总酸的定义及计算公式进行修订，并邀请了五家专业技术机构进行标准方法验证工作。2022年3月在方法验证的基础上，形成讨论稿，并通过信函的方式向有关机构和专家广泛征求意见，期间未收到重大分歧意见，根据意见反馈，形成送审稿。2022年4月1日，第二届食品安全国家标准审评委员会召开第十次理化检验方法与规程专业会议，本标准第一次上会审查，审查结论为：审查通过。根据审查意见进行了修改，修改后报送公开征求意见稿。