火龙果冷链技术 要求与操作规范（编制说明）
火龙果是广东省特色水果的典型代表之一，火龙果在常温状态下仅可保存2-3周；而采用科学规范的冷链运作管理可使保质期延长至2个月以上，风味基本不发生变化。这些特性决定了火龙果在冷链环境下南果北运的价值比荔枝、龙眼更有显著，也为发展火龙果生鲜电商，提高火龙果供给质量、促进农民增收提供了保障。由于火龙果在我国的栽培历史较短，火龙果产业在我国发展还处于初级阶段，虽然火龙果种植业的发展前景广阔，但仍存在着许多制约其发展的问题，如品种的选取、自然灾害、病虫害、产业不合理竞争、缺乏标准化栽培管理技术和标准化冷链物流技术要求与操作规范等。因此，亟需建立一套完整的火龙果冷链冷链技术要求与操作规范，规范火龙果生产流通，保障食品安全促进火龙果消费升级。