牟定腐乳产地环境（编制说明）
经牟定县申报，原国家质量监督检验检疫总局以2014年第139号公告批准对牟定腐乳实施地理标志产品保护。2021年9月国家知识产权局确认牟定腐乳列入2021年度国家地理标志产品保护示范区建设名单，示范区建设要求健全牟定腐乳产品标准体系。经研究,牟定县腐乳协会将《牟定腐乳 加工技术规程》列为牟定县团体标准制定计划项目，并下达了任务书。根据任务书要求，牟定县腐乳协会成立《牟定腐乳 产地环境》团体标准起草小组（以下简称“标准起草小组”），承担并开展了《牟定腐乳 产地环境》团体标准起草工作。