为更好宣传地方特色饮食，2012 年开始，广州市番禺区就已经开展“名菜名点”评选活动，2014 年番禺区饮食行业商会启动了番禺“名菜名点”标准化工作，陆续出台了《光皮乳猪》、《莲藕三宝》《市桥白卖》、《沙湾原奶挞》、《煎米粉》等标准，在弘扬番禺美食、提升番禺美食品质和社会经济效益等方面已取得较明显的成效。为全面推进“粤菜师傅”工程高质量发展，助推“味在番禺”特色名菜名点标准体系建设，进一步擦亮“食在广州味在番禺”金字招牌，使番禺区菜品的评选及应用更加规范、高效、合理，特制定名菜名点评选及应用规范。