本标准于2020年立项（项目编号spaq-2020-25），项目承担单位为中海油天津化工研究设计院有限公司。2020年11月正式启动，2021年3月召开工作方案会（线上会议），会上工作小组进行了认真仔细的讨论，初步确定了指标项目和试验方法，并制定了工作方案和工作进度。2021年3月至7月开展试验验证、标准及编制说明的编写，2021年7月形成草案，2021年8月由起草组召开了该标准的工作会议（线上会议），相关生产单位对草案进行讨论，会后根据会议纪要对标准草案进行修改。2021年9月至11月进行行业内征求意见，2021年11月形成《食品安全国家标准食品添加剂氢氧化钙》草稿及编制说明等相关材料。2022年3月30-31日第二届食品安全国家标准审评委员会食品添加剂专业委员会第九次会议审查，审查结论为“审查通过”。