食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂（编制说明）
本标准于2018年立项（项目编号spaq-2018-018），项目承担单位为中国食品发酵工业研究院有限公司、江南大学、中国生物发酵产业协会。2019年1月10日，正式启动，召开了了标准修订工作启动会暨第一次工作组会议，组建了标准起草工作组，讨论了标准修订意见，明确了总体分工方案及时间安排。2019年1-4月，征集标准修订建议，调研行业产品情况和生产原辅料使用情况。2019年5月17日，召开标准修订第二次工作组会议，形成标准草案和研究方案。2020年1-12月，开展了蛋白酶等多种酶活力测定方法研究。2021年1-8月，经过多次研究讨论修改形成了行业征求意见稿。2021年9月16日-10月16日开展了行业征求意见，包括以电子邮件的形式送发有关单位和专家，同时在研究院及协会的网站上刊登等形式。2022年3月31日，对收集到的意见研究讨论，进一步修改完善，形成标准送审稿。2022年3月30-31日，经第二届食品安全国家标准审评委员会食品添加剂专业委员会第九次会议审查，并通过审查。