桑芽菜全产业链标准体系生产质量安全控制技术规程（编制说明）
桑芽菜，也称桑叶菜，含有蛋白质、氨基酸、维生素、类胡萝卜素、多糖类、黄酮类、生物碱、多酚等多种营养和活性功能成分，具有疏散风热、清肝明目，降血糖、降血脂、清除氧自由基、抗炎及抗病毒等多种保健作用。桑叶是国家卫生部确认的“药食同源”植物，近年来，桑芽菜作为新兴的保健型蔬菜品种受到了消费者和市场的青睐，种植面积越来越大，也得到国家相关部门重视，但是目前关于桑芽菜生产质量安全控制技术研究较少，缺乏配套的技术规范。该标准的制定可为桑芽菜产品质量安全提供技术保障，使桑芽菜得到安全生产，满足消费者对桑芽菜产品质量的要求，促进桑芽菜产业的健康发展，同时又可以减少环境污染，保护农业生态系统。