本部分规定了食品及食品生产过程中扁桃仁致敏原的酶联免疫吸附和免疫层析测定方法。

本部分适用于食品中扁桃仁致敏原的酶联免疫吸附定量检测和免疫层析定性检测，也适用于食品生产过程中监控扁桃仁致敏原时对食品和环境采样及CIP 清洁水进行的定量或定性检测。其中酶联免疫法适用于食品检测；免疫层析法适用于食品、环境采样和CIP 清洁水的检测。