根据2020 年全国标准化工作要点，大力推动实施标准化战略，持续深化标准化工作改革，加强标准体系建设，提升引领高质量发展的能力。依据《中华人民标准化法》，以及《团体标准管理规定（试行）》相关规定，全国城市工业品贸易中心联合会决定立项并联合相关单位共同制定《山楂醋》团体标准。于2021 年06 月03 日，全国城市工业品贸易中心联合会发布《山楂醋》团体标准立项通知，正式立项。