螯虾制品（编制说明）
为了加强鳌虾制品生产监管，提高鳌虾制品质量水平，由中国食品工业协会冷冻冷藏食品专业委员会提出，中国食品工业协会《2021 年中国食品工业协会团体标准制定计划》（中国食协[2021]3 号）文件批准，《鳌虾制品》列入2021 年第一批团体标准制定工作计划。
项目名称为《鳌虾制品》，标准牵头单位：中国食品工业协会冷冻冷藏食品专业委员会，执笔单位：江苏省淡水水产研究所，完成期限：1 年。