传统风味小吃 南昌米粉烹饪技艺规范（编制说明）
根据组织部和人力资源与社会保障部的《高技能人才队伍建设中长期规划（2010-2020 年）》、《国家高技能人才振兴计划实施方案》以及《国家级技能大师工作室建设项目实施管理办法（试行）》。为进一步规范我省餐饮行业名师、名点及传统小吃的经营管理，将传承技艺通过我省饮食烹饪名校培育体系的建设，挖掘我省小吃传承技艺并推动地方标准建设，对促进我省餐饮行业名师、名校、名点、名店与专业技术人才有着非常重要的意义。