酵素产品分类导则(编制说明)
近几年酵素产品在社会上产生了很多质疑和争议。一方面是商家的过度宣传,一方面是酵素的原先定义已经无法适应国内酵素产业的发展。两方面的原因均使得国内酵素产业在经历了几年的爆发式增长后,渐渐回归理性。标志性转折点发生在2016 年3 月30 日的焦点访谈节目。国内酵素产业的蓬勃发展与社会的大量质疑形成了当前中国酵素产业的主要矛盾。由于国内外尚无食用酵素的相关标准,为了推动我国酵素行业的健康发展,加强行业管理和促进行业的良性发展和管理,特制定符合我国国情的酵素产品分类导则团体标准。为保护和制约行业的健康发展,规范产品的市场秩序,在市场国际化、行业竞争日益激烈的大趋势下,必须要结合行业的实际情况制定《酵素产品分类导则》团体标准,提高我国酵素行业的总体水平,更好的控制和规范酵素行业产品质量。