团餐食材绿色配送服务规范(征求意见稿)
本标准规定了团餐食材绿色配送服务规范的术语和定义、团餐食材配送的基本要求(包括供应商要求、经营产品质量要求、加工配送场所要求、信息化系统要求、应急响应能力、食品安全保险)、食材配送服务安全方案、食品安全重难点分析、食材质量保证及绿色加工规范要求、投诉处理、评价与改进信息记录及管理等环节的服务规范要求和团餐食材绿色配送培训服务等内容。
本标准适用于团餐食材绿色配送服务规范团餐供应单位,包括集体用餐配送形式供餐单位、现场制作售卖形式的食堂和中央厨房供餐单位等。也可作为单位内部自营食堂日常管理的参考依据。