近年来，人参类保健品获得了快速的发展，在保健食品行业有了一席之地。总皂苷含量高低是人参类保健品的重要指标，据有关报道，人参功效成分超过一定限量，可能会产生副作用，对健康造成危害，而功效成分的含量不足，又打不到预期的效果。但目前为止，保健食品中总皂苷的含量检测一直没有统一的国家检测标准，无法判断产品合格与否。

市面上人参类保健品日益增多,其含量测定又缺乏合理统一的方法,因此,急需选出一种准确、简捷、适用广的反应方式，建立保健食品中人参总皂苷测定的国家标准方法，能达到一定衡量标准，为人参类保健品的鉴定提供重要的指标，同时也进一步为保健品标准的制定、维护消费者权益和食品市场监管提供技术依据。