《景区餐饮门店等级评价准则》编制说明
景区餐饮企业经营的高成本直接导致了产品的高价位，为了能让游客有一个比较能接受的价位，餐饮企业必然会降低其他成本以达到利润最大化。比如:餐饮企业通过降低原材料成本、劳动力成本、水电成本来降低总成本以获得利润，结果造成餐伙产品量少、质量差、卫生条件不合格、服务速度慢、服务态度差等问题，既损害了游客的利益，也使景区的形象遭到不同程度的破坏。游客利益受到损害，导致景区形象受损，游客数量减少，客源不足又严重制约景区餐饮业的经营活动。常此以往，景区的餐饮业就进入了经营环境的恶性循环之中。