老年人营养改善服务指南 第2部分：失能老人辅助进餐（编制说明）
“合理膳食”是养老服务体系中最基础的关键环节。老年人要享有健康长寿的晚年生活，合理饮食、保证充足均衡的营养尤为重要。然而，老人饮食与普通人并无严格意义区分，缺乏相应的规范标准，针对老年人群的营养餐研发和标准化处于初级阶段，离多样化、人性化和个性化的理想状态有较远的差距。养老机构的老人营养不良的风险较高，尤其是失能老人的营养状况更加不容乐观。因此，制定一个标准化的适用于养老机构失能老年人群的营养和膳食指导方案，可为该特殊人群提供合理的膳食指导、营养干预措施，并针对失能老人进行相应的辅助进餐服务，最终促进其营养与健康水平。