高明葛扣（编制说明）
高明角仔、高明濑粉、高明葛扣都是高明区的代表性美食，是采用高明特色工艺制作而成、具有浓厚地方特色的菜肴，是佛山菜的重要组成部分。这三个特色菜肴历史悠久，距今均有好几百年的历史，之所以长盛不衰，除了菜肴良好的口感，还因为这三种美食都分别蕴藏着美好的寓意。