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资料介绍

餐饮单位食品安全管理规范（征求意见稿）

本文件规定了餐饮单位现代管理模式建设的基本要求、厨房管理、从业人员卫生建康及教育培训、食品安全制度及过程控制记录、食品原材料及相关产品采购验收、食品安全封签、公用餐具及文明用餐。

本文件适用于餐饮服务单位厨房建设和食品安全管理。

本文件同时适用于机关食堂、学校幼儿园食堂、校外就餐休息中心等。

食品产业链内部商城，满足食品行业需求。

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