食品安全地方标准 调理肉制品（编制说明）
本标准于2019年列入上海市食品安全地方标准修订立项计划，项目承担单位为上海市疾病预防控制中心。2019年8月，上海市疾病预防控制中心针对调理肉制品和调理水产品食品安全地方标准的制定工作进行了认真研究，确定了总体工作方案，组建了标准起草工作组。进一步查阅并收集与调理肉制品和调理水产品相关的国内外技术标准资料，以及研究进展。2019年11月召开23家企业参加的座谈会，调研相关意见。2020年3月起广泛征询修订的意见和建议。