本标准于2018年立项（项目编号spaq-2018-006），项目承担单位为中国疾病预防控制中心地方病控制中心（简称国家地病中心）和中国茶叶流通协会。2019年3月15日正式启动，2019年4月1日至10月30日开展文献检索、监测和调查数据汇总分析、起草组内部沟通、现场调研等工作，2019年10月25日形成草案，2019年10月27日至12月10日进行行业内征求意见。2019年12月30日形成标准草案。2020年9月经第二届食品安全国家标准审评委员会食品产品专业委员会第四次会议审议通过，现面向社会公开征求意见。