食品安全国家标准 食品营养强化剂 碳酸铜（编制说明）
本标准采用以化工标准《工业碱式碳酸铜》（HG/T 4825-2015）为基础的技术指标体系，同时参考默克索引、默克公司内控指标、欧盟食品安全局关于动物用食品添加剂铜化合物的安全和有效性科学评价、《食品安全国家标准食品添加剂硫酸铜》（GB 29210-2012）、《食品安全国家标准食品添加剂葡萄糖酸铜》（GB 1903.8-2015）和《食品安全国家标准食品添加剂碳酸钙》（GB 1886.214-2016），制定了主要包括性状描述（色泽、状态）、鉴别试验（铜鉴别、碳酸盐鉴别）、含量分析、杂质分析（氯化物、硫酸盐、盐酸不溶物、钠、铁、铅、锌、钙、总铬、镉、总砷、镍）等 4 类 15 个指标。表 1 和表 2 分别列出了食品营养强化剂碳酸铜质量标准中理化指标和相应试验方法的对比情况。