食品安全地方标准 湖北泡藕带（编制说明）
固形物含量是湖北泡藕带生产的一项重要指标，而加工过程中新鲜蔬菜在调味液的作用下会有水分析出，直至达到动态平衡。在分析了39个不同厂家泡藕带数据，12家存在净含量和固形物含量不达标问题，为提高质量和保障消费者权益提供了标准和法律支持。该规定较为科学合理。固形物含量过少，会损害消费者利益。从保护消费者权益的角度出发，在标准中规定固形物的含量，从而有依据约束企业的生产行为，更好地保护消费者的权益。同时从产品质量角度考虑，在固形物含量在40%-50%时，有利用调味液完全浸没藕带，保障藕带不易于与空气接触，从而防止褐变和保障质量。