放心消费示范单位创建指南  第5部分：放心消费餐饮示范店（编制说明）
为督促餐饮服务提供者加强食品安全管理，诚信守法经营，规范公开加工过程，推动餐饮服务食品安全社会共治，国家市场监管总局制定并发布了《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》。意见指出，明厨亮灶公开的重点内容包括厨房环境卫生、冷食类食品加工制作、生食类食品加工制作、烹饪和餐饮具清洗消毒（使用洗碗机进行清洗消毒以及提供一次性和集中清洗消毒的餐饮具除外）等。我区为全面提升我区餐饮业质量安全水平，印发《全区餐饮业质量安全提升三年行动计划（2018-2020年）》，提出到2020年，每个县（市、区）建成自治区级餐饮服务食品安全示范街1条以上、示范店（单位）10个。建成国家食品安全示范城市1个，自治区食品安全示范城市3个、示范县10个。