食品安全地方标准 食品小作坊卫生规范（编制说明）
标准内容将通过省内食品小作坊生产的食品种类分布及卫生安全现状等多方面进行调研，深入了解全省目前食品小作坊的现状综合因素分析、考虑后确定。技术内容将包括食品小作坊生产加工过程中生产加工场所、设备设施、原辅材料、生产过程控制、从业人员、产品标识、产品储运和销售、产品检验、召回管理等要求，结合国家及其他省市对食品小作坊卫生规范标准规定内容，制定适用于安徽食品小作坊卫生安全有效的指导标准规范，用于小作坊日常卫生安全管理的准则，保障食品安全。