大球盖菇生产技术规程（编制说明）
大球盖菇在我国属于引进品种，栽培历史只有20余年时间，而大规模商业化栽培仅仅只有3～5年时间。据不完全统计，大球盖菇目前在我国的河南、安徽、山西等十几个省已经开始大面积推广栽培，2019年全国大球盖菇种植面积已经超过2万亩。据调查,大球盖菇的主要出口国为美国、加拿大、法国、意大利、法国、德国、西班牙等欧美国家。就国内而言，主要消费市场集中在北京、上海、山东和江苏等地。随着大健康产业的兴起，除鲜销外，各类干制品、清水软包装、速冻加工、盐渍品在国内外市场均有销售，提取多糖生产保健品或药品等深加工或成为可能，未来，大球盖菇的发展潜力巨大。