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 标签: PCR  检测方法  牛奶  编制说明  酸奶 
 食品百科: PCR  检测方法  牛奶  编制说明  酸奶 
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资料介绍
 黄牛和马源性成分同步检测方法 实时荧光PCR法(编制说明)
来源于马的乳制品在内蒙古自治区深受消费者的喜爱,也是特种乳制品市场重要组成部分。市场中存在用低价牛奶(酸奶)冒充高价马奶(酸马奶)的欺诈违法行为,亟需制定针对肉乳制品的黄牛和马源性成分同步检测方法。目前,已经存在两项马源性检测方法标准:动物源性饲料中马、驴源性成分定性检测方法 PCR方法(GB/T 21107-2007);食品及饲料中常见畜类品种的鉴定方法 第5部分:马成分检测 实时荧光PCR法(SN/T 3730.5-2013)。在采用上述检测标准后发现:目前缺乏基于同管质量控制体系、针对肉乳制品的黄牛和马源性成分同步检测方法的相关标准。本标准是基于多重实时荧光PCR法、同管质量控制体系、针对肉乳制品的黄牛和马源性成分同步检测方法的相关标准,具有快速、高通量以及去除假阴性等特征。
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