食品安全地方标准 食品摊贩卫生规范（征求意见稿）
本标准规定了食品摊贩卫生规范的术语和定义，以及食品摊贩（含直接食用农产品经营者）制售食品时，对经营场所（含事前自制食品的场所、储存待售食品的场所）、操作过程、卫生管理、记录与培训的要求。
本标准适用于在划定临时区域（点）和固定时段内从事食品现场制售，以及销售食品（含预包装食品、散装食品、事前自制食品）的行为。
本标准适用于包括食品摊贩、集中交易市场内经营者、固定店铺的经营者等进行清洗、去壳（或剥皮）、切割等操作后，不再做其他处理的直接食用农产品市场销售行为。
本标准不适用于小餐饮服务。