本标准第一法规定了食品中16种多环芳烃（苯并[c]芴、苯并[a]蒽、环戊并[c,d]芘、、5-甲基、苯并[b]荧蒽、苯并[k]荧蒽、苯并[j]荧蒽、苯并[a]芘、茚并[1,2,3-cd]芘、二苯并[a,h]蒽、苯并[ghi]苝、二苯并[a,l]芘、二苯并[a,e] 芘、二苯并[a,i]芘、二苯并[a,h]芘）的气相色谱-质谱测定方法；第二法规定了食品中15种多环芳烃（萘、苊、芴、菲、蒽、荧蒽、芘、苯并[a]蒽、、苯并[b]荧蒽、苯并[k]荧蒽、苯并[a]芘、茚并[1,2,3-c,d]芘、二苯并[a,h]蒽和苯并[ghi]苝）的液相色谱测定方法。 

本标准第一法气相色谱-质谱法，适用于粮食及其制品、肉及其制品、水产及其制品、动植物油脂等食品中16种多环芳烃（苯并[c]芴、苯并[a]蒽、环戊并[c,d]芘、、5-甲基、苯并[b]荧蒽、苯并[k]荧蒽、苯并[j]荧蒽、苯并[a]芘、茚并[1,2,3-cd]芘、二苯并[a,h]蒽、苯并[ghi]苝、二苯并[a,l]芘、二苯并[a,e]芘、二苯并[a,i]芘、二苯并[a,h]芘）的测定；适用于婴幼儿配方奶粉、辅助食品中4种多环芳烃（苯并[a]蒽、、苯并[b]荧蒽、苯并[a]芘）的测定。 

本标准第二法为液相色谱法，适用于粮食及其制品、水产及其制品、肉及其制品、蔬菜、动植物油脂等食品中15种多环芳烃（萘、苊、芴、菲、蒽、荧蒽、芘、苯并[a]蒽、、苯并[b]荧蒽、苯并[k]荧蒽、苯并[a]芘、茚并[1,2,3-c,d]芘、二苯并[a,h]蒽和苯并[ghi]苝）的测定。