《饲料中肠杆菌科检验》 编制说明
肠杆菌科作为食品卫生指标菌在欧洲已有多年历史，欧盟于2002年10月10日正式实施的欧盟（EC）No.1774/2002号指令明确要求输欧的非人类食用的动物产品的肠杆菌科计数限量。在（EC）No.2073/2005食品微生物标准中正式采用以在分类学上准确描述命名的肠杆菌科来代替分类学不明确的大肠菌群、粪大肠菌群作为肉类、牛奶和乳制品、蛋制品、干的婴儿制品、特殊医学目的干食品、包装后急冻前的胴体等的加工过程卫生指标。近年来，随着对外贸易的发展，欧洲一些国家已对我国出口的某些食品和动物饲料提出了检测和限量要求，且将其作为国际间食品微生物学实验室质量控制、水平测试的必测项目之一。2007年，欧盟通报中开始出现了肠杆菌科超标的通报，其中涉及到了法国的脂渣、西班牙的熏鲑鱼、波兰的禽肉产品，在对中国关于肠杆菌科的通报中，主要集中在宠物食品。面对欧盟方面对肠杆菌科的要求，急需选择合适的标准来应对外贸发展的需要。