生湿面制品（编制说明）
根据项目内容确定具体的调研方案和计划后，标准小组按照项目任务要求，迅速开展工作。首先查阅了大量的有关生湿面制品的国内外文献，对其制作工艺、水分含量及微生物指标限定的研究文献进行了归纳、总结，了解了生湿面制品在国内外的生产工艺现状。其次，收集、整理多项有关生鲜面和半干面制品课题研究的进展和成果，查阅与生湿面制品相关的国内外法规、标准、规范和办法，更新与生湿面制品相关原料的质量标准、各项指标检测方法标准、生产加工、计量等需遵循的规范、办法。