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餐饮业安全厨房通用规范(报批稿)
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资料介绍
 餐饮业安全厨房通用规范(报批稿)
本标准规定了餐饮行业安全厨房的术语和定义、基本要求、环境与布局、设施与设备、安全管理、应急措施、评价。
本标准适用于餐饮服务提供者的厨房。餐饮服务提供者包括餐饮服务经营者和单位食堂等主体的餐饮服务单位。

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