标准修改单起草单位中国焙烤食品糖制品工业协会，通过调查研究饼干企业实际生产情况，广泛征求各有关方面意见，并结合行业现状及现行的规章制度，2019年2月28日完成了GB/T20980-2007《饼干》国家标准第1号修改单（征求音见稿）乃其编制说明的编写工作。