刀削面（编制说明）
随着人们生活水平的提高，人们对面条的品质要求也越来越高，不但要有很高的营养价值，而且要具有很好的食用品质。《刀削面》团体标准的出台，有助于规范刀削面加工行为；有利于保障刀削面特有的质量、风味、口感，维护消费者利益；能够提升安徽面食地位和形象，为走出去创造条件。