《余干乌骨鸡》修订说明
余干乌骨鸡是原产于江西省余干县，中心产区在江西省余干县、南城县，属药肉兼用的地方品种，饲养历史悠久，其主要特征是：全身乌黑，羽毛、喙、皮、肉、骨、内脏均为黑色，尤以药用价值而著称，经中国科学院遗传研究所血型因子测定，与泰和鸡及其他乌鸡的类型不同，其具有突出的特点，是一个独特的优良乌鸡品种。该鸡种现已由江西省畜牧兽医研究所提纯复壮。