食品安全国家标准 消毒剂（编制说明）
目前，食品用消毒剂卫生安全评价依据《消毒技术规范》（2002版）和《国家卫生计生委关于印发消毒产品卫生安全评价规定的通知》(国卫监督发〔2014〕36号)。两份文件中仅规定了餐饮具、瓜果蔬菜用消毒剂的卫生安全评价要求，而没有其他食品类别用消毒剂的卫生安全评价规定。GB 14930.2标准历次版本（94版、2012版）的适用范围规定的食品类别也仅限于水果、蔬菜。因此，本标准适用范围参照《食品安全法》中食品用消毒剂定义的表述，并将所消毒食品的类别明确为水果、蔬菜。