食品安全国家标准 食品添加剂 乙酸钙（编制说明）
本次制定标准设置了乙酸钙含量、硫酸盐、氯化物、铅、砷、水分、氟化物七项指标项目，和原标准相比删去了镁盐与碱金属盐、钡盐和重金属3项指标，增加了铅指标。根据国内生产和用户要求，没有采用JECFA。考虑到食品安全，和FCC 8相比多设置了砷指标项目，此外还增设了pH指标，因为在生产过程中pH可以控制除杂质提纯，还可以控制产品口感，其余指标项目均和FCC 8相同。