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UHT乳质量异常问题的分析及控制
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类型 食品安全 上传日期 2014-12-30
文件大小 121K 更新日期 2014-12-30
资料介绍
UHT乳质量异常问题的分析及控制
为了提高UHT乳的乳质量、 减少因质量问题给企业带来的不必要的经济损失,从超高温杀菌乳可能产生的质量问题出发,分析了影响乳成分稳定性的因素, 并通过感官评定的方法及过滤, 微生物检验的操作方法分析了超高温杀菌乳在生产及贮存中可能产生质量问题的原因,同时提出控制措施。
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 标签: UHT  微生物 
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