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植物蛋白饮料专用乳化剂的研制
- 资料简介:
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植物蛋白饮料专用乳化剂的研制摘要:本文介绍以HLB 法选择植物蛋白饮料最佳混合乳化剂的理论基础, 并通过模拟实验, 经济、快速、简便地确定了乳化剂配方及其使用。
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