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类型 食品技术 上传日期 2006-08-05
文件大小 28118K 更新日期 2010-12-04
资料介绍

食品杀菌新技术

本书在查阅大量文献资料的基础上,结合生产实践,系统地阐述了现代食品工程中应用的各种杀(除)菌新技术的特点、原理及应用。

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