本标准规定了苹果粉（苹果提取物、苹果多酚）的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用以苹果浓缩汁为原料，经水稀释、层析、浓缩、喷雾干燥；或者以苹果浓缩汁为原料，经水稀释、过滤、浓缩、喷雾干燥等工艺制成的苹果粉（苹果提取物、苹果多酚）（固体饮料）。