本标准规定了食品中果糖、葡萄糖p蔗糖、麦芽糖p乳糖的测定方法。

第一法高效液相色谱法o适用于粮食及粮食制品,乳及乳制品p果蔬及果蔬制品,甜味料,糖果、饮料和婴幼儿食品中果糖p葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定。

第二法离子色谱法,适用于食品中果糖、葡萄糖p蔗糖、麦芽糖p乳糖的测定。

第三法酸水解-莱因-埃农氏法,适用于食品中蔗糖的测定。

第四法莱因-埃农氏法,适用于婴幼儿食品和乳品中乳糖的测定。