本标准规定了即食薯类制品的分类及命名、要求及试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。

本标准适用于以红薯或/和马铃薯、芋头为主要原料，适量添加食用植物油或/和固态复合调味料、半固态复合调味料、食用盐、白砂糖、香辛料（GB/T 12729.1 中除罂粟以外的品种）粉，经清洗、去皮、修整、分切、漂烫或不漂烫、冷冻或冷藏、油炸、冷却、包装制成的即食薯类制品（以下简称产品）。