标准类别：国家标准
标准状态： 现行有效
颁发部门：国家市场监督管理总局,国家标准化管理委员会
发布日期：2020-03-06
实施日期：2020-03-06
GB/T 38495-2020 感官分析 花椒麻度评价 斯科维尔指数法
标准介绍
GB/T 38495-2020 感官分析 花椒麻度评价 斯科维尔指数法
本标准规定了采用斯科维尔指数法对花椒麻度进行感官评价的方法。
本标准适用于干花椒、鲜花椒、花椒粉、花椒油、花椒油树脂等花椒及麻味调睐品的麻度感官评价。
相关公告：国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会关于批准发布《刺参》等173项国家标准和2项国家标准修改单的公告（2020年第1号）。
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