CXS 12-1981 蜂蜜（2019版）
本标准主要包括两部分，第一部分适用于蜜蜂采集酿造的蜂蜜，主要内容包括：蜂蜜的产品定义说明；基本成分介绍和质量指标要求：包括水分含量、糖含量（果糖和葡萄糖含量，蔗糖含量）和水不溶性固体物质含量；污染物限量规定：重金属、农残和兽残；生产过程卫生标准及产品微生物标准；标识：产品名称、非零售包装标识；抽样和分析方法规定：样品制备、水分含量测定、糖含量测定、水不溶性固体物质含量测定、电导率测定、蜂蜜中添加糖的测定（定性）。 第二部分适用工业或其他食品配料用蜂蜜，待进一步讨论。