标准类别：标法相关
添加时间：2020-09-04
更新时间：2020-11-23
GB 2762-2017与GB 2762征求意见稿比对-2020-09-02
资料介绍
1、应用原则修订
将限量指标针对的干制品明确为肉类干制品、干制水产品、干制食用菌；
删除了可食用部分的备注。
2、检测方法
修订了包装饮用水和矿泉水中铅、镉、总汞和总砷的检测方法。
3、限量要求修订
1）、新增：
a：新增大米粉中镉的限量
b：新增食用菌及其制品中甲基汞的限量要求
c：新增食用菌及其制品、鱼油及其制品、磷虾油、添加了水产动物的复合调味料中无机砷的限量
d：新增水产动物油脂中多氯联苯的限量
e：新增了半固态调味品中中3-氯-1,2 -丙二醇限量；
2）、修订：由于修订内容较多，以下选取的是较为主要的修订内容，详细变化见限量比对表。
a：铅限量修订：
（1）将蔬菜制品拆分为蔬菜制品（酱腌菜、干制蔬菜除外）、酱腌菜和干制蔬菜，铅的限量相应调整；
（2）将水果制品拆分为水果制品 [果酱（泥）、蜜饯、水果干类除外]、果酱（泥）、蜜饯和水果干类，铅的限量相应调整；
（3）将藻类及其制品（螺旋藻及其制品除外）拆分为新鲜藻类（螺旋藻除外）和藻类制品（螺旋藻制品除外），铅的限量相应调整；
（4）将螺旋藻及其制品拆分为新鲜螺旋藻和螺旋藻制品，铅的限量相应调整；
（5）将肉制品拆分为肉制品（畜禽内脏制品除外）和畜禽内脏制品，铅的限量相应调整；
（6）香辛料油由调味品类别调整至植物油脂类别，香辛料油中铅限量由1.5 mg/kg修改为0.08mg/kg
b：镉限量修订：
（1）将新鲜食用菌与食用菌制品合并，将食用菌的菌种细化，镉限量值做了相应的修订；
（2）将甲壳类拆分为甲壳类（海蟹、虾蛄除外）、海蟹、虾蛄，海蟹、虾蛄的限量值由0.5mg/kg修订为3.0mg/kg
（3）将其他鱼类制品（凤尾鱼、旗鱼制品除外）、凤尾鱼、旗鱼制品合并为其他鱼类制品；将凤尾鱼、旗鱼制品的限量值由0.3修订为0.1
3）、删除：
a：删除了食用菌及其制品中总汞和总砷的限量
4、食品类别修订
1）、新增食品类别24个：水果干类、干制蔬菜、干制藻类、干盐渍藻类、大米粉、他豆类制品（包括豆沙馅）、浓缩乳制品、果蔬汁（浆）类饮料、双孢菇等
2）、调整食品归类5个：玉米片调整到玉米制品中；稀奶油、奶油、无水奶油由油脂及其制品调整到乳及乳制品分类下；调和油从油脂制品调整到植物油脂；调味料酒调整到复合调味料分类下；香辛料油调整到植物油脂分类下
3）、删除食品类别3个：删除发酵蔬菜制品、炼乳、其他果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品)
4）、修订食品名称：将“矿泉水”修订为“饮用天然矿泉水”；将“纯净水”修订为“饮用纯净水。
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