标准类别：国家标准
标准状态： 即将废止
颁发部门：国家卫生和计划生育委员会
发布日期：2016-08-31
实施日期：2017-03-01
废止日期：2026-03-02
GB 5009.86-2016 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定
标准介绍
GB 5009.86-2016 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定
本标准规定了高效液相色谱法、荧光法、2,6-二氯靛酚滴定法测定食品中抗坏血酸的方法。
本标准第一法适用于乳粉、谷物、蔬菜、水果及其制品、肉制品、维生素类补充剂、果冻、胶基糖果、八宝粥、葡萄酒中的L（+）-抗坏血酸、D（+）抗坏血酸和L（+）-抗坏血酸总量的测定。第二法适用于乳粉、蔬菜、水果及其制品中L（+）-抗坏血酸总量的测定。第三法适用于水果、蔬菜及其制品中L（+）-抗坏血酸的测定。
本标准于2017年3月1日代替GB/T 5009.86-2003《蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定（荧光法和2，4-二硝基苯肼法）》、GB/T 5009.159-2003《食品中还原型抗坏血酸的测定》和GB 6195-1986《水果、蔬菜维生素C含量测定法（2，6-二氯靛酚滴定法）》。
相关公告：关于发布《食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸氢钙》（GB 1886.3-2016）等243项食品安全国家标准和2项标准修改单的公告
本标准规定了高效液相色谱法、荧光法、2,6-二氯靛酚滴定法测定食品中抗坏血酸的方法。
本标准第一法适用于乳粉、谷物、蔬菜、水果及其制品、肉制品、维生素类补充剂、果冻、胶基糖果、八宝粥、葡萄酒中的L（+）-抗坏血酸、D（+）抗坏血酸和L（+）-抗坏血酸总量的测定。第二法适用于乳粉、蔬菜、水果及其制品中L（+）-抗坏血酸总量的测定。第三法适用于水果、蔬菜及其制品中L（+）-抗坏血酸的测定。
本标准于2017年3月1日代替GB/T 5009.86-2003《蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定（荧光法和2，4-二硝基苯肼法）》、GB/T 5009.159-2003《食品中还原型抗坏血酸的测定》和GB 6195-1986《水果、蔬菜维生素C含量测定法（2，6-二氯靛酚滴定法）》。
相关公告：关于发布《食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸氢钙》（GB 1886.3-2016）等243项食品安全国家标准和2项标准修改单的公告
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下载文件需要消耗流量，如果使用3G/4G等非无线网络下载，可能产生费用。
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